lunes, 1 de septiembre de 2008

SALSA DE TOMATE


Aquí estamos de vuelta con otro producto de temporada. Esta vez toca tomates en salsa para tener provisiones para todo el invierno. Esta receta tiene múltiples variedades simplemente incorporando distintas especias.

INGREDIENTES:
2 kg de tomates
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cebolla picada opcional

Se pelan los tomates , partimos en trozos y quitamos las semillas, no importa que pase alguna. Partimos la cebolla y la añadimos al tomate. Yo quito todo el liquido que puedo antes de ponerlo en la sartén ya que sueltan mucho agua y me gusta la salsa gordita. Echamos un chorro de aceite en la sartén y cuando este caliente añadimos el tomate.
Dejamos freír 20 minutos mas o menos y luego pasamos por el pasapures. Este paso es para que quede rojo y no naranja. Volvemos a ponerlo a cocer hasta que tenga el espesor deseado.

Hay que aprovechar ahora que hay mucho ya que la diferencia con el tomate frito comprado es abismal.
Espero que os haya gustado la receta aunque supongo que muchas ya la conocían.

7 comentarios:

Mónica dijo...

¡Hola Euge!

Yo también cuando la hago, que fue precisamente esta tarde para unos espaguettis, hago bastante cantidad, porque la verdad que tiene su trabajito.

Preciosa la presentación.

Un abrazo,

elo-cocina dijo...

¿Y algo de albahaca?

Euge dijo...

Tines razon probare a echar un poco de albahaca, seguro que esta muy buena.

ALMA dijo...

MUY BUENA IDEA, LASTIMA QUE LA FALTA DE ESPACIO NOS OBLIGE A TIRAR DE ENVASADOS...PERO TIENES MUCHISIMA RAZON.....YO PREFIERO MIL VECES EL CASERO.

LesLie dijo...

Hola! Yo soy de las que me encanta hacerla yo misma, porque hay mucha diferencia, pero como comentaban anteriormente, por la falta de tiempo y por el trabajo muchas veces la compramos.Un saludo

jalapa dijo...

Yo hago y congelo, pero con el thermomix, no me cuesta ningun trabajo, en un pispas, se hace sin manchar nadita, nadita.
Tienes un blog, muy bonito, y recetas muy buenas ¡¡enhorabuena!!

Si quieres dime algo del th en mi blog

-besos

Carolina dijo...

Hola Eugenia que buena se ve esta salsa de tomate, me parecio muy graciosa y creo que debe ser muy rica, yo tengo una receta de salsa de tomate con pimenton que es muy rica, desde que conoci esta receta nunca mas compré salsa de tomate y tampoco mayonesa, siempre las tengo en casa

Saludos

Carolina