Aquí estamos de vuelta con otro producto de temporada. Esta vez toca tomates en salsa para tener provisiones para todo el invierno. Esta receta tiene múltiples variedades simplemente incorporando distintas especias.
INGREDIENTES:
2 kg de tomates
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cebolla picada opcional
Se pelan los tomates , partimos en trozos y quitamos las semillas, no importa que pase alguna. Partimos la cebolla y la añadimos al tomate. Yo quito todo el liquido que puedo antes de ponerlo en la sartén ya que sueltan mucho agua y me gusta la salsa gordita. Echamos un chorro de aceite en la sartén y cuando este caliente añadimos el tomate.
Dejamos freír 20 minutos mas o menos y luego pasamos por el pasapures. Este paso es para que quede rojo y no naranja. Volvemos a ponerlo a cocer hasta que tenga el espesor deseado.
Hay que aprovechar ahora que hay mucho ya que la diferencia con el tomate frito comprado es abismal.
Espero que os haya gustado la receta aunque supongo que muchas ya la conocían.
